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1、——麻婆豆腐，最后一家川菜馆点击率很高的一道菜，麻、辣、嫩、脆、香、鲜的独特风味，在家就能轻松烹制。
2、将豆腐切成小块，放入沸水中，关小火，加入约3g盐，待水即将沸腾时，捞出豆腐块备用。
3、锅中加入适量的食用油、爆香的大蒜、姜丝、胡椒粉、干辣椒。
4、之后提前加入剁碎的郫县豆瓣酱翻炒出香味。
5、加入肉末翻炒至变色。
6、锅里放一碗开水，放入豆腐丁，小火炖至沸腾。
7、加入酱油
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