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1、一块肥鱼，去鳞，去内脏，洗净。
2、切成大小合适的块，加入料酒、盐、糖，用酱油腌制，腌制10分钟左右，加入少许面粉拌匀。
3、洋葱去皮切段，生姜洗净切片，大蒜切碎备用。
4、烧热锅，放入食用油，烧开油，放入鱼，炸至金黄色。
5、加入醋、胡椒粉、大料、桂皮、适量盐和味噌，加水使鱼起泡。
6、大火烧开，中小火煨，锅里还剩一点汤，出锅装盘。今天，我在做鱼的时候忙着做别的事情。回来看鱼的时候已经有点焦了，有点失败。
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